Sekt Harkamp
Dank Hannes Harkamp darf die Südsteiermark mittlerweile ein echtes Sekt-Kompetenzzentrum ihr Eigen nennen. Vor einigen Jahren beschloss der Winzer aus Leidenschaft kurzer Hand, die 1897 erbaute Villa Hollerbrand in Seggauberg zu renovieren. Seither dient sie ihm als Sektkellerei. Auf traditionelle Weise bedient er sich dabei der Methode der Flaschengärung, der Königsdisziplin wie sie auch in der Champagne ihre Anwendung findet. Somit verzichtet er bewusst auf Tankgärung und das künstliche Hinzufügen von Kohlensäure. Dies macht sich durch die hervorragende Qualität des Schaumweins bemerkbar. Zum Interview von Hannes Harkamp.
Sektflasche
Kunde: Hannes Harkamp
Flaschenform CHAMPAGNE BUTTERFLY Auch wenn der Name „Butterfly“ auf ein zierliches und zerbrechliches Wesen hindeutet, präsentiert sich dieser Flaschentyp als echtes Schwergewicht. Sehr robust und widerstandsfähig.


Unter den Bildern geht das Interview weiter.
